Pescado trucha de arroyo

Trucha de arroyo, también llamada Speckled Trout, o Squaretail, (Salvelinus fontinalis), popular pez de caza de agua dulce, una variedad de char, considerado por su sabor y sus cualidades de lucha cuando está enganchado. La trucha de arroyo pertenece a la familia del salmón, Salmonidae. Originario del noreste de Estados Unidos y Canadá, ha sido trasplantado a muchas partes del mundo. Vive en agua fría, limpia y fresca, y se reconoce por marcas oscuras parecidas a gusanos en la parte posterior, manchas rojas y blanquecinas en el cuerpo, y blanco en el borde delantero de las aletas inferiores y el lóbulo inferior de la aleta caudal. Puede pesar hasta unos tres kilogramos (seis libras). Algunas personas migran a grandes lagos o al mar y se vuelven mucho más grandes y plateadas.