Sylvester Graham, (nacido el 5 de julio de 1794, West Suffield, Connecticut, EE. UU., Falleció el 11 de septiembre de 1851, Northampton, Massachusetts), clérigo estadounidense cuya defensa de un régimen de salud que enfatiza la templanza y el vegetarianismo encontró una expresión duradera en el graham cracker, un producto doméstico en el que se encuentra el origen de la moderna industria de cereales para el desayuno.
Después de trabajar en una variedad de trabajos extraños, Graham se convirtió en ministro presbiteriano en 1826, pero predicó poco. Él es mejor conocido por su defensa de la harina de trigo (graham) sin tamizar y molido y su invención de la galleta graham (1829). En el apogeo de su popularidad, Graham dio numerosas conferencias. Recomendó un régimen de salud completo, que incluía colchones duros, duchas frías y una dieta que consistía en pan casero (una vez fue atacado por una multitud de panaderos y carniceros), cereales ásperos, frutas y verduras. Las pensiones de Temperance (Graham) se abrieron en Nueva York y Boston, y muchos grahamitas vivían en Brook Farm (cerca de Boston), un famoso experimento de vida comunitaria.
