Esther Peterson, née Esther Eggertsen, (nacida el 9 de diciembre de 1906, Provo, Utah, EE. UU., Fallecida el 20 de diciembre de 1997, Washington, DC), defensora del consumidor estadounidense que trabajó para poner a disposición del público la información del producto.
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Peterson obtuvo una licenciatura (1927) en la Universidad Brigham Young en Provo y una maestría (1930) en la Universidad de Maestros de la Universidad de Columbia en la ciudad de Nueva York. Luego enseñó en una escuela privada para niñas en Boston y en el verano de 1932 comenzó una participación profesional a largo plazo con mujeres en la fuerza laboral, primero como maestra en la Escuela de Verano Bryn Mawr para Mujeres Trabajadoras en la Industria (1932–39), luego como subdirector de educación y cabildero de los Trabajadores de la Ropa Amalgamados de América (1939–44, 1945–48), y de 1958 a 1961 como representante legislativo de Washington del departamento de sindicatos industriales de la AFL-CIO. Estos puestos le proporcionaron a Peterson la capacitación necesaria para una variedad de puestos en la Oficina de la Mujer de los Estados Unidos del Departamento de Trabajo de los Estados Unidos, donde trabajó de 1961 a 1969. Durante ese período también sirvió en comisiones presidenciales sobre el estado de la mujer y el consumidor. intereses. Las iniciativas de Peterson como defensor del consumidor incluyeron la verdad en la publicidad, el empaquetado uniforme, el precio unitario y el etiquetado nutricional. Posteriormente, Peterson ocupó diversos cargos, incluido el de asesor de consumidores de Giant Food Corporation y presidente del Consejo de Asuntos del Consumidor. Como una persona de la tercera edad, ella sirvió en la junta de la Cooperativa de Salud United Seniors. En 1981 Peterson recibió la Medalla Presidencial de la Libertad.
