S (amuel) Truett Cathy, Empresario estadounidense (nacido el 14 de marzo de 1921, Eatonton, Georgia), fallecido el 8 de septiembre de 2014, en el condado de Clayton, Georgia, operaba (desde 1946) un restaurante conocido como Dwarf Grill (más tarde Dwarf House) en Hapeville, Georgia., un suburbio de Atlanta, antes de fundar (1967) la cadena de restaurantes de comida rápida Chick-fil-A en Atlanta. Mientras preparaba su receta para los sándwiches de pollo deshuesados y empanizados de Chick-fil-A, Cathy usó pechugas que habían sido rechazadas por el servicio de comidas de las aerolíneas porque eran demasiado pequeñas o demasiado grandes para las bandejas de comida para pasajeros. El restaurante con sede en un centro comercial se expandió a una cadena nacional de unos 1.800 restaurantes independientes que registraron $ 5 mil millones en ventas en 2013, cuando Cathy renunció como presidente. La compañía fue comentada por su adherencia a los principios bíblicos adoptados por Cathy. Las tiendas Chick-fil-A estaban cerradas los domingos (para promover el culto y el tiempo en familia para los empleados). La Fundación WinShape de Cathy, fundada en 1984 para promover los puntos de vista cristianos a través de la concesión de becas y la financiación de programas juveniles, fue incendiada en 2012 por sus donaciones a organizaciones que se oponían al matrimonio entre personas del mismo sexo.
