Sassafras, también llamado Ague Tree (especie Sassafras albidum), árbol norteamericano de la familia del laurel (Lauraceae), cuya hoja aromática, corteza y raíz se usan como saborizante, como medicina casera tradicional y como té.. Las raíces producen alrededor del 2 por ciento de aceite de sasafrás, una vez que el ingrediente característico de la cerveza de raíz.
El árbol es nativo de suelos arenosos desde Maine hasta Ontario e Iowa y hacia el sur hasta Florida y Texas. Por lo general, es pequeño pero puede alcanzar una altura de 20 m (65 pies) o más. Tiene la corteza surcada, ramitas de color verde brillante y pequeños racimos de flores amarillas seguidas de bayas de color azul oscuro. El sasafrás tiene tres formas distintivas de hojas, a menudo en la misma rama: tres lobuladas, dos lobuladas (o en forma de manopla) y enteras.
