Forma y función de las características internas.
El sistema nervioso
El sistema nervioso de los crustáceos consiste básicamente en un cerebro o ganglio supraesofágico, conectado a un cordón nervioso ventral de ganglios, o centros nerviosos. En formas primitivas, como las gambas anostracanas, el cerebro tiene conexiones nerviosas con los ojos y las antenas, pero los nervios de las antenas provienen del anillo de conexión alrededor del esófago. En formas más avanzadas, los nervios antenales se originan en el cerebro. El primer centro del nervio ventral debajo del esófago (ganglio subesofágico) generalmente se forma por la fusión de los ganglios de los segmentos mandibular, maxilar y maxilar, pero se pueden incorporar otros ganglios. A menudo hay una cadena de ganglios que se extiende a lo largo del tronco, pero en formas de cuerpo corto, como percebes y cangrejos, todos los ganglios ventrales pueden fusionarse en una sola masa durante el desarrollo.
pesca comercial: crustáceos
También se cultivan crustáceos, principalmente camarones, cangrejos de río y langostinos. En la práctica tradicional japonesa, camarones inmaduros
Los órganos sensoriales más conspicuos son los ojos compuestos, que son muy similares a los de las moscas y otros insectos. En un decápodo típico, cada ojo consta de varios cientos de unidades tubulares que irradian desde el extremo de un nervio óptico. Cada una de estas unidades es un ojo en miniatura, con un tracto óptico central aislado de los demás por dos grupos de células de pigmento. Estas células de pigmento pueden expandirse y contraerse para cubrir cantidades variables de cada ojo tubular, permitiendo que los ojos se utilicen en un rango de intensidades de luz. La imagen obtenida con tal ojo es un mosaico, pero el comportamiento de los cangrejos avanzados evidencia que perciben una buena imagen y que pueden detectar pequeños movimientos. Los ojos medianos individuales también se encuentran en los crustáceos, particularmente en las larvas de nauplios. Por lo general, solo se encuentran tres o cuatro unidades simples en el ojo del nauplio, que está inervado por un nervio mediano del cerebro anterior. El ojo medio también puede persistir hasta la etapa adulta. Entre los copépodos, el ojo mediano es el único ojo, pero en algunos grupos puede persistir incluso cuando los ojos compuestos se han desarrollado.
Otros estímulos físicos y químicos se detectan por medio de varias setas, o procesos similares a pelos, que se proyectan desde la superficie del exoesqueleto y están conectados a un suministro nervioso. Algunas setas son táctiles y detectan contacto y movimiento cuando se desvían. Otras setas se utilizan en asociación con estatocistos. Los estatoquistes son órganos pares, ubicados en la base de las antenas en los decápodos o en la base de los uropodos en los mysids, que permiten que los crustáceos se orienten con respecto a la gravedad. Cada estatocisto es un saco redondeado que contiene uno o más gránulos pequeños, llamados statolitos, que descansan en numerosas setas pequeñas. Cualquier cambio en la orientación hace que los statolitos incidan en las setas en un ángulo diferente, y esta información se transmite al cerebro para que se puedan tomar medidas correctivas. Finalmente, otras setas son quimiosensoriales; Detectan una amplia gama de sustancias químicas. Dichas setas suelen ser tubulares y de paredes delgadas, a veces con un pequeño poro en la parte superior. Son especialmente abundantes en las antenulas y las piezas bucales.
El sistema digestivo
El intestino (tracto digestivo) generalmente es directo en su paso a través del cuerpo y se enrolla en solo unas pocas pulgas de agua del orden Anomopoda. El intestino anterior muestra el mayor rango de estructura; en algunas especies de crustáceos es un tubo simple, pero en los decápodos alcanza una gran complejidad al formar una estructura quitinizada llamada molino gástrico. Consiste en una serie de placas calcificadas u huesecillos que se mueven unos contra otros mediante músculos poderosos, lo que hace un aparato de molienda eficiente. La unión entre el molino y el intestino medio está protegida por un filtro de setas, que evitan que las partículas pasen al intestino medio hasta que se hayan degradado a un tamaño suficientemente pequeño. La estructura del intestino medio también es variable entre las especies, pero generalmente tiene uno o más divertículos, o bolsas, que están involucrados en varios procesos digestivos. Estos divertículos pueden ser simples, como en Daphnia, o complejos y glandulares, como en los decápodos. El intestino posterior suele ser relativamente corto y está forrado de cutícula. La salida está controlada por un ano muscular, que en algunas formas tenía músculos dilatadores que controlan la deglución anal.
El sistema excretor
Se encuentran dos órganos excretores diferentes entre los crustáceos: la glándula antenal y la glándula maxilar. Ambos tienen la misma estructura básica: un saco terminal y un conducto contorneado que puede expandirse hacia la vejiga antes de abrirse al exterior. En la mayoría de los crustáceos adultos, solo una u otra glándula funciona. La glándula funcional puede cambiar durante el ciclo de vida.
Las glándulas antenales y maxilares regulan principalmente el equilibrio iónico. El equilibrio total de sales y agua también está controlado en parte por el intestino, que puede absorber ambos. También se ha demostrado que la glándula antenal reabsorbe glucosa. La mayoría de los crustáceos excretan el producto final del metabolismo del nitrógeno, en forma de amoníaco, a través de las branquias. Algunas de las formas más terrestres producen urea o ácido úrico, que son mucho menos tóxicos que el amoníaco. La urea y el ácido úrico pueden almacenarse en células grandes especiales cerca de las bases de las piernas o excretarse sin la pérdida de mucha agua.
El sistema respiratorio
Muchos de los crustáceos más pequeños, como los copépodos, no tienen órganos respiratorios especiales. El intercambio de gases tiene lugar a través de todo el delgado integumento. La pared interna del caparazón, frente al tronco, a menudo es rica en vasos sanguíneos y en muchos grupos puede ser el único órgano respiratorio. Las branquias, cuando están presentes, se forman por modificaciones de partes de los apéndices, con mayor frecuencia las epipoditas. Estas estructuras laminadas de paredes delgadas están presentes en algunos o todos los apéndices torácicos en los cefalocaridos, los camarones de hadas y muchos malacostracanos. En los camarones mantis (orden Stomatopoda), por ejemplo, las branquias se encuentran en los exópodos de los pleópodos. En euphausiids, la serie única de branquias epipodiales ramificadas está completamente expuesta. En los decápodos, las branquias, protegidas por el caparazón saliente, se disponen en tres series en o cerca de las bases de las extremidades. Como una adaptación a la respiración aérea, las cámaras branquiales se agrandan mucho en ciertos cangrejos terrestres y sirven como pulmones, y la membrana interna se abastece abundantemente con vasos sanguíneos. En los isópodos, la función respiratoria ha sido asumida por los apéndices abdominales; Tanto el rami como el endopodito se adelgazan y aplanan. La mayoría de las chinches y las píldoras tienen, además, inflexiones similares a la tráquea en algunos de los exopoditas.
El sistema circulatorio
Como en otros artrópodos, la sangre fluye en senos o canales, sin paredes definidas. Los cirrípedos y muchos ostracodos y copépodos no tienen corazón, la sangre se mantiene en movimiento, ya sea por una bomba de sangre o por movimientos rítmicos del cuerpo, intestino o apéndices. Cuando está presente, el corazón se encuentra en un seno de sangre, o pericardio, con el que se comunica mediante aberturas valvulares emparejadas, o ostia. En los crustáceos más primitivos, como los camarones de hadas o los estomatópodos, el corazón es un tubo largo, con músculos en espiral en su pared, y se extiende casi por todo el tronco; Hay un par de ostia en cada somita, excepto en la última. Sin embargo, en los crustáceos más avanzados, el corazón puede acortarse y la cantidad de ostia puede reducirse a tres pares o menos. La posición del corazón depende de la de los órganos respiratorios; Por lo general, se encuentra en el tórax o el cefalotórax, pero se encuentra principalmente en el abdomen de los isópodos. Los malacostracanos tienen un sistema bien desarrollado de arterias de paredes elásticas, que incluyen una aorta anterior y generalmente posterior.
La hemoglobina pigmentaria roja respiratoria u transportadora de oxígeno se ha observado en la sangre de los ramiopodos y en los miembros de otras clases, excepto Malacostraca. La hemocianina, que contiene cobre en lugar de hierro, es el pigmento respiratorio en los decápodos y estomatópodos de malacostracan.
