Cubiertos, implementos de corte, como cuchillos, maquinillas de afeitar y tijeras, utilizados para fines industriales, comerciales y domésticos.
Historia
Los implementos prehistóricos utilizados para cortar, cazar y defender fueron hechos de piedra, especialmente sílex; de obsidiana, un vaso volcánico; y de huesos y conchas. Los bordes cortantes se formaron frotando el implemento en el hueco de una piedra, un método que todavía emplean los aborígenes del centro de Brasil, Australia y Nueva Guinea. Para el año 1500 a. C., se estaban utilizando implementos de corte de bronce desde las Islas Británicas hasta China. Las tijeras con cuchillas conectadas por un resorte en forma de C en el extremo del mango también se originaron aproximadamente en este momento. A medida que se conocieron varios metales, el arte de forjar cuchillas se desarrolló en China, India y Europa. Las tijeras pivotantes de bronce o hierro, conectadas por un remache o tornillo entre los mangos y las cuchillas, se conocían en la antigua Roma y en China, Japón y Corea.
Los egipcios diseñaron implementos de corte a partir de pedernales astillados para formar bordes dentados y luego pegados en ranuras en madera que se había formado adecuadamente para el propósito previsto. Los cuchillos servían principalmente para la caza y como armas, pero los ricos usaban pequeños cuchillos ornamentales para comer. Los griegos produjeron cuchillos de bronce, y los romanos difundieron técnicas de fabricación de cuchillas en todo el Mediterráneo y Europa. Como en Egipto, los ricos usaban pequeños cuchillos ornamentales para comer. Se han encontrado cuchillos para comer con hojas de acero que datan de la época romana en Italia y Gran Bretaña.
A medida que se extendió el conocimiento de las técnicas, la producción de cubiertos se estableció en áreas capaces de ofrecer abundante madera para calentar hornos y proporcionar carbón, además de agua blanda para el endurecimiento y templado del acero. Las muelas medievales a veces se manejaban a mano, pero con frecuencia se empleaba energía animal o acuática para girar cintas de correr o ruedas. A partir de aproximadamente 1200 la fabricación de cubiertos comenzó a establecerse en Londres y Sheffield en Inglaterra; en Thiers y París en Francia; en Solingen, Alemania; y en muchos otros lugares donde se fundaron gremios artesanales. Los artesanos producían cuchillas elaboradamente ornamentadas y mangos a la moda de materiales tan finos como oro, plata, marfil, ébano, ágata, ámbar y mármol.
Los posaderos no fueron provistos por los posaderos, y los ricos poseían elegantes juegos de viaje. Otros usaron cuchillos simples con mangos de hueso o madera y tenedores y cucharas moldeadas crudas hechas por tinkers de una aleación de plomo y antimonio. En las casas de los ricos se hizo habitual proporcionar cuchillos para los invitados, aunque la mayoría de los hombres todavía llevaban los suyos. Los cuchillos para servir hechos en pares, a veces llamados présentoirs, se usaban solo para pasar comida. Los juegos conocidos como "cuchillos de boda", que consisten en un par de cuchillos en una funda, eran regalos comunes de los novios a sus novias. Los cuchillos de mesa del siglo XVIII frecuentemente tenían mangos en forma de pistola y cuchillas curvas como las de las cimitarras.
En el siglo XVIII, Sheffield, Inglaterra, se había convertido en un centro internacional de la industria. A principios de la década de 1700, los cuchilleros y plateros de Sheffield fabricaban cuchillos con mangos de plata huecos que estaban estampados en dos mitades, soldadas entre sí y llenas de brea en la que se insertaba la espiga, la parte saliente de la hoja del cuchillo. La producción a gran escala de tijeras y tijeras pivotantes comenzó en 1761, cuando Robert Hinchliffe de Sheffield utilizó por primera vez acero fundido crisol para su fabricación. En el siglo XIX, las tijeras con arcos y vástagos pulidos y pulidos elaboradamente diseñados se fabricaron en Europa.
Las maquinillas de afeitar de acero se hicieron con mangos ornamentales, y las cuchillas se afilaron individualmente, produciendo una superficie cóncava detrás del borde de corte. En 1880 se fabricó una maquinilla de afeitar de seguridad en forma de azada, con un protector a lo largo de un borde, en los Estados Unidos, y a principios del siglo XX el Rey C. Gillette comenzó a fabricar un modelo con cuchillas reemplazables de doble filo.
