Thoinot Arbeau, nombre original Jehan Tabourot, (nacido el 17 de marzo de 1520, Dijon, padre, fallecido el 23 de julio de 1595, Langres), teórico e historiador de la danza, cuya Orchésographie (1588) contiene detalles detallados, paso a paso. descripciones de formas de baile del siglo XVI y anteriores.
Ordenado sacerdote en 1530, se convirtió en canónigo en Langres (1547), donde fue animado por los jesuitas, quienes consideraban que la danza era educativamente importante.
Orchésographie se escribe en forma de diálogo entre el autor y un alumno. Tales danzas como el pavane, gavotte y allemande no solo se describen con exactitud, sino que también se ilustran y asocian directamente con sus formas musicales. El libro también describe los principios que, más de un siglo después, formaron la base de las cinco posiciones fundamentales de los pies en el ballet clásico. Además de su gran cantidad de información técnica, es una descripción interesante del comportamiento social y los modales.
