Aucassin et Nicolette, cantante francés de principios del siglo XIII (una historia contada en secciones alternas de verso y prosa, la primera cantada, la segunda recitada). Aucassin, "dotado de todas las buenas cualidades", es el hijo del conde de Beaucaire y se enamora de Nicolette, un sarraceno cautivo convertido en cristiano. Los amantes están encarcelados pero logran escapar y, después de muchas vicisitudes (incluido el vuelo, la captura y el naufragio), pueden casarse. Este tema también se trató en el romance de Floire et Blancheflor, con el que se cree que Aucassin et Nicolette comparten fuentes moriscas y greco-bizantinas comunes.
El autor del chantefable puede haber sido un juglar profesional del noreste de Francia, en cuyo dialecto se escribió la obra. El autor muestra más vigor en el verso de la obra y las secciones musicales que en la narración en prosa, en la que muestra relativamente poca habilidad. Representa vívidamente el ardor del amor joven, pero también se burla tanto de la épica como del romance al retratar a Nicolette como llena de ingenio, mientras que Aucassin es simplemente un enamorado enamorado que carece de iniciativa, es irrespetuoso con sus padres, necesita ser sobornado para cumplir con su deber. como caballero, y defiende su herencia distraídamente hasta que se enfrenta a la muerte. Tampoco Aucassin es un muy buen cristiano cuando en la charla prefiere el infierno con Nicolette y una compañía viviente de pecadores al cielo con sacerdotes mal vestidos y cojos. Estas últimas características pueden explicar la aparente falta de popularidad de Aucassin et Nicolette en la Edad Media, pero fue lo suficientemente estimada como para ser plagiada en Clarisse et Florent, una continuación de la chanson de geste Huon de Bordeaux del siglo XIII. Aucassin et Nicolette se conserva en un solo manuscrito, conservado en la Bibliothèque Nationale de Francia.
