Comino, también deletreado comino, (Cuminum cyminum), hierba anual pequeña y delgada de la familia Apiaceae (Umbelliferae) con hojas finamente disecadas y flores blancas o de color rosa. Originaria de la región mediterránea, el comino también se cultiva en India, China y México por sus frutos, llamados semillas, que se utilizan para dar sabor a una variedad de alimentos.
Las semillas de comino o comino son en realidad frutos secos. Son óvalos alargados, de color marrón amarillento, delgados, de aproximadamente 0,25 pulgadas (6 mm) de largo con cinco crestas dorsales longitudinales prominentes intercaladas con crestas secundarias menos distintivas que forman un pequeño patrón en forma de cuadrícula. Un ingrediente esencial en muchas especias mixtas, chutneys y chile en polvo y curry, las semillas de comino son especialmente populares en las cocinas asiática, norteafricana y latinoamericana. Su aroma distintivo es pesado y fuerte; Su sabor es cálido y recuerda a alcaravea. Hubo un tiempo en que las semillas de comino se usaban ampliamente como medicamentos caseros; su uso medicinal hoy es principalmente veterinario. Las semillas contienen entre 2.5 y 4.5 por ciento de aceite esencial, cuyo componente principal es el cumaldehído. El aceite se usa en perfumería, para aromatizar una variedad de licores y con fines medicinales.
El comino negro o flor de hinojo (Nigella sativa), una hierba eurasiática similar de la familia Ranunculaceae, también se usa como condimento.
