Salsa francesa, un sándwich que tradicionalmente consiste en carne asada en rodajas (aunque a veces se usa cerdo, jamón, pavo y cordero), servido en pan francés y comido au jus ("con jugo", en referencia a los sabrosos goteos de la carne sobrante de asado). El jugo se sirve comúnmente en un tazón pequeño. Con el sándwich a menudo se ofrecen queso, pimientos picantes y una variedad de condimentos, incluida la mostaza picante. Dos restaurantes de Los Ángeles, Philippe The Original y Cole's, afirman haber inventado el sándwich a principios del siglo XX. Según el antiguo restaurante, Philippe Mathieu, su fundador, inventó el sándwich en 1918 cuando accidentalmente dejó caer un rollo francés en una asadera llena de jugo, y el cliente dijo que se comería el sándwich "bañado" de todos modos. Sin embargo, Cole afirma que creó el sándwich en 1908, posiblemente para un cliente con dolor de encías, que solicitó que el pan crujiente se ablandara con jugo de carne.
