Pan, originalmente conocido como panguingue, juego de cartas que se juega solo en el oeste de los Estados Unidos, donde es popular como un juego de apuestas en muchos clubes. Se desarrolló a partir de conquian, el antepasado de los juegos rummy.
Se utilizan ocho mazos estándar de 52 cartas de las que se han eliminado los 8, 9 y 10, con las cartas clasificadas en orden descendente K, Q, J, 7, 6, 5, 4, 3, 2, A. El juego es mejor con 6 o 7 jugadores, aunque pueden jugar hasta 15. Cada jugador recibe 10 cartas, en dos lotes de 5 cartas. La rotación del trato y el juego es en sentido horario desde el distribuidor, como en todos los juegos de cartas de origen español. El resto del paquete se coloca boca abajo sobre la mesa para formar el stock, y la carta superior se pone boca arriba al lado para comenzar la pila de descarte.
El objetivo del juego es combinar 11 cartas. Después del trato, los jugadores pueden decidir si permanecer en el juego o dejar caer la mano; si caen, generalmente deben pagar una pérdida. Las combinaciones, como en rummy, son secuencias de tres o más cartas del mismo palo o grupos de tres o más cartas del mismo rango. En la sartén, los grupos de ases o reyes (no-cohermanos) son válidos independientemente de los trajes; Los grupos de otros rangos (comoquers) deben ser todos de un palo o de todos los palos diferentes. Ciertas combinaciones, llamadas condiciones, dan derecho al jugador a cobrar a todos los demás jugadores. Los valles, o cartas de valor, son 3s, 5s y 7s. Las condiciones y sus colecciones habituales son un grupo de valles de un palo (dos unidades), un grupo de no valles de un palo (una unidad), una secuencia baja de 3-2-A (una unidad) y una secuencia alta de KQJ (una unidad). En algunos juegos, las condiciones en espadas recogen el doble. En el juego, cada jugador a su vez roba una carta de la parte superior del stock o la pila de descarte. (Algunas reglas prohíben robar de la pila de descarte; otras lo permiten solo si la carta robada se puede combinar de una vez). Después de robar, el jugador puede combinar o agregar (retirar) tantas cartas como desee a sus combinaciones anteriores. Luego debe descartar una carta. Cuando un jugador ha fusionado las 10 cartas de su mano original, debe continuar robando y descartando hasta que pueda fusionar o retirar la carta robada.
Los jugadores pueden dividir o tomar prestadas cartas de combinaciones anteriores para formar otras nuevas, siempre que dejen combinaciones válidas. Las condiciones formadas por dividir o pedir prestado cobran como si fueran completamente nuevas. El primer jugador en combinar 11 cartas gana el trato y recoge una suma establecida previamente de todos los jugadores que no cayeron. También recolecta de ellos nuevamente para todas sus condiciones y toma las perdidas de los jugadores que cayeron.
