Pierre Lyonnet, también llamado Pieter Lyonet, (nacido el 22 de julio de 1708, Maastricht, Neth., Fallecido el 10 de octubre de 1789, La Haya), naturalista y grabador holandés famoso por sus hábiles disecciones e ilustraciones de la anatomía de los insectos.
Formado como abogado, Lyonnet era un biólogo respetado y pasó la mayor parte de su tiempo grabando objetos de historia natural. Hizo los dibujos para la Théologie des Insectes de Friedrich Christian Lesser (1742; "Teología de los insectos") y para el tratado de Abraham Trembley sobre pólipos de agua dulce (1744).
Su monografía sobre la anatomía de la oruga cabra-polilla, Traité anatomique de la Chenille, qui ronge le bois de Saule (1760), es una de las obras de anatomía más bellamente ilustradas que se haya publicado. Sus dibujos, grabados en placas de cobre, distinguían más de 4.000 músculos separados y mostraban detalles de nervios y tráqueas nunca antes registrados. La publicación de su trabajo causó sensación, con cargos de embellecimiento y el uso de detalles fantasiosos. En la segunda edición (1762) respondió a sus críticos proporcionando dibujos de sus instrumentos y una descripción de sus métodos.
