Vitamina K, cualquiera de varios compuestos de naftoquinona liposolubles. La vitamina K (de la palabra danesa koagulation) es necesaria para la síntesis de varios factores de coagulación de la sangre, incluida la protrombina y los factores VII, IX y X. Las plantas sintetizan una forma de vitamina K conocida como filoquinona (vitamina K 1). Una segunda forma de vitamina K conocida como menaquinona (vitamina K 2) es sintetizada por bacterias, incluidas las bacterias en los intestinos de los mamíferos. Estas bacterias producen la mayoría de la vitamina K que requieren los mamíferos. Un precursor sintético de vitamina K llamado menadiona (vitamina K 3) se usa como suplemento vitamínico. Reconocida por primera vez en 1929, la vitamina fue aislada y analizada estructuralmente en 1939 por el bioquímico danés Henrik Dam.
enfermedad nutricional: vitamina K
La vitamina K es necesaria para la formación de protrombina y otros factores de coagulación de la sangre en el hígado, y también juega
Una deficiencia de vitamina K en el cuerpo conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre. La deficiencia de vitamina K rara vez se encuentra naturalmente en animales superiores porque la vitamina generalmente se suministra adecuadamente en la dieta, además de ser sintetizada por bacterias intestinales. En los humanos, puede ocurrir una deficiencia después de la administración de ciertos medicamentos que inhiben el crecimiento de las bacterias sintetizadoras de vitaminas o como resultado de trastornos que afectan la producción o el flujo de bilis, que es necesaria para la absorción intestinal de vitamina K. En los recién nacidos los bebés, la ausencia de bacterias intestinales, los bajos niveles de vitamina K en la leche materna o la ausencia de reservas corporales de vitamina K pueden provocar hemorragias, que pueden prevenirse mediante la administración de vitamina K al bebé poco después del nacimiento. (Ver tabla de vitaminas).
Las vitaminas
| vitamina | nombres / formas alternativas | función biológica | síntomas de deficiencia |
|---|---|---|---|
| Agua soluble | |||
| tiamina | vitamina B 1 | componente de una coenzima en el metabolismo de carbohidratos; apoya la función nerviosa normal | deterioro de los nervios y desgaste del músculo cardíaco |
| riboflavina | vitamina B 2 | componente de coenzimas requerido para la producción de energía y metabolismo de lípidos, vitaminas, minerales y fármacos; antioxidante | inflamación de la piel, lengua y labios; alteraciones oculares; síntomas nerviosos |
| niacina | ácido nicotínico, nicotinamida | componente de coenzimas ampliamente utilizado en el metabolismo celular, oxidación de moléculas de combustible y síntesis de ácidos grasos y esteroides | lesiones cutáneas, trastornos gastrointestinales, síntomas nerviosos |
| vitamina B 6 | piridoxina, piridoxal, piridoxamina | componente de coenzimas en el metabolismo de aminoácidos y otros compuestos que contienen nitrógeno; síntesis de hemoglobina, neurotransmisores; regulación de los niveles de glucosa en sangre | dermatitis, depresión mental, confusión, convulsiones, anemia |
| ácido fólico | folato, folacina, ácido pteroilglutámico | componente de coenzimas en la síntesis de ADN, metabolismo de aminoácidos; requerido para la división celular, maduración de glóbulos rojos | alteración de la formación de glóbulos rojos, debilidad, irritabilidad, dolor de cabeza, palpitaciones, inflamación de la boca, defectos del tubo neural en el feto |
| vitamina B 12 | cobalamina, cianocobalamina | cofactor para enzimas en el metabolismo de aminoácidos (incluido el ácido fólico) y ácidos grasos; requerido para la síntesis de células nuevas, la formación sanguínea normal y la función neurológica | suavidad de la lengua, trastornos gastrointestinales, síntomas nerviosos |
| ácido pantoténico | como componente de la coenzima A, esencial para el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas; cofactor para el alargamiento de ácidos grasos | debilidad, trastornos gastrointestinales, síntomas nerviosos, fatiga, trastornos del sueño, inquietud, náuseas | |
| biotina | cofactor en el metabolismo de carbohidratos, ácidos grasos y aminoácidos | dermatitis, pérdida de cabello, conjuntivitis, síntomas neurológicos | |
| vitamina C | ácido ascórbico | antioxidante síntesis de colágeno, carnitina, aminoácidos y hormonas; función inmune; Mejora la absorción de hierro no hemo (de alimentos vegetales) | inflamación y sangrado de las encías, dolor y rigidez de las articulaciones y las extremidades inferiores, sangrado debajo de la piel y en los tejidos profundos, cicatrización lenta de la herida, anemia |
| Liposoluble | |||
| vitamina A | retinol, retinal, ácido retinoico, betacaroteno (versión vegetal) | visión normal, integridad de las células epiteliales (membranas mucosas y piel), reproducción, desarrollo embrionario, crecimiento, respuesta inmune | alteraciones oculares que conducen a ceguera, retraso del crecimiento, piel seca, diarrea, vulnerabilidad a la infección |
| vitamina D | calciferol, calatriol (1,25-dihidroxi vitamina D 1 u hormona vitamina D), colecalciferol (D 3; versión vegetal), ergocalciferol (D 2; versión animal) | mantenimiento de los niveles de calcio y fósforo en la sangre, mineralización adecuada de los huesos | crecimiento óseo defectuoso en niños, huesos blandos en adultos |
| vitamina E | alfa-tocoferol, tocoferol, tocotrienol | antioxidante interrupción de reacciones en cadena de radicales libres; protección de ácidos grasos poliinsaturados, membranas celulares | neuropatía periférica, descomposición de los glóbulos rojos |
| vitamina K | filoquinona, menaquinona, menadiona, naftoquinona | síntesis de proteínas involucradas en la coagulación sanguínea y el metabolismo óseo | alteración de la coagulación de la sangre y hemorragia interna |
