Agrupador, cualquiera de las numerosas especies de peces de boca grande y cuerpo pesado de la familia Serranidae (orden Perciformes), muchos pertenecientes a los géneros Epinephelus y Mycteroperca. Los mero están ampliamente distribuidos en los mares cálidos y, a menudo, están coloreados en tonos verdes o marrones, pero algunos son peces más brillantes y con diseños más atrevidos. Algunos, como el mero de Nassau (Epinephelus striatus), se caracterizan por su capacidad para cambiar de uno a cualquiera de varios otros patrones de color. Además, en muchas especies, como los meros de aleta negra y amarilla (Mycteroperca bonaci y M. venenosa, respectivamente), los individuos que habitan en aguas más profundas son mucho más rojos que los que viven cerca de la costa. Los mero son hermafroditas protoginosas; es decir, primero funcionan como hembras y luego se transforman en machos. Son peces de primera calidad y también proporcionan deporte para pescadores y pescadores submarinos. Sin embargo, algunas especies de mero pueden transportar sustancias tóxicas producidas por dinoflagelados que se bioacumulan en su carne (aumento de la concentración en el extremo superior de una cadena alimentaria) y pueden causar ciguatera, una forma de envenenamiento rara vez mortal cuando se consume.
Uno de los mero más grandes y conocidos es el mero goliat (E. itajara), que puede alcanzar una longitud de 2.5 metros (8.2 pies) y un peso de aproximadamente 455 kg (1,000 libras). El mero negro o de Varsovia (E. nigritus, también clasificado como Hyporthodus nigritus), del Atlántico, es otra especie grande. Los meros negros adultos pueden crecer hasta 2,3 metros (7,5 pies) de longitud y pesar casi 200 kg (440 libras). De color grisáceo o parduzco, es el único mero con 10 espinas dorsales. Otras especies bien conocidas incluyen el mero rayado dorado (Grammistes sexlineatus), un pez del Indo-Pacífico de unos 25 cm (10 pulgadas) de largo, marcado con hileras de rayas cuando es joven pero negro o marrón con rayas amarillas a lo largo como adulto; el mero de Nassau, un pez abundante en comida caribeña de aproximadamente 90 cm (35 pulgadas) de largo, que varía en color desde blanco, con o sin marcas más oscuras, hasta marrón oscuro o gris-marrón; el mero rojo (E. morio), otro pez de comida caribeña, generalmente rojizo con manchas pálidas y hasta 125 cm (aproximadamente 49 pulgadas) de largo; y la parte posterior de la roca (E. adscensionis), una especie de alimento atlántico manchada de naranja o rojo y de hasta 61 cm (24 pulgadas) de largo.
