Hickory, cualquiera de las aproximadamente 18 especies de árboles caducifolios y árboles productores de nueces que constituyen el género Carya de la familia de las nueces (Juglandaceae). Cerca de 15 especies de nogal americano son nativas del este de América del Norte y 3 del este de Asia. Los restos fósiles identificables como pertenecientes al género se encuentran en el oeste de América del Norte, Groenlandia, Islandia y Europa.
Las nueces duras suelen crecer hasta unos 30 m (100 pies) de altura y tienen una raíz principal larga. Las hojas están compuestas de 3 a 17 folíolos cada una; los de algunas especies se vuelven de color amarillo brillante en otoño. Las flores masculinas y femeninas, que carecen de pétalos, nacen en diferentes grupos en el mismo árbol, el macho en amentos colgantes y la hembra en espigas terminales de 2 a 10 flores. La fruta es una nuez en forma de huevo encerrada en una cáscara carnosa que se divide en cuatro válvulas leñosas a medida que madura.
Los frutos secos de algunas especies contienen semillas comestibles grandes, de sabor dulce; Las nueces comestibles principales son las de la nuez de la corteza de cornejo (C. ovata), la nuez de la corteza del cascarón (C. laciniosa), la nuez mocker (C. tomentosa) y la pacana (C. illinoensis). Las nueces del nogal americano (C. cordiformis) y el nogal americano (C. aquatica) tienen un sabor amargo e incomible, porque la piel que cubre los granos contiene tanino. Los frutos secos de la mayoría de las otras especies son comestibles, pero son demasiado pequeños para ser comercialmente importantes.
La nuez (qv), la especie más valiosa económicamente, se cultiva por sus sabrosas nueces y su madera de color claro. La madera de otros nogales se usa como combustible y para mangos de herramientas, equipos deportivos, muebles y pisos.
![La película de los pájaros de Hitchcock [1963]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/8/birds-film-hitchcock-1963.jpg "La película de los pájaros de Hitchcock [1963]")
