Lovage (Levisticum officinale), hierba de la familia Apiaceae (Umbelliferae) nativa del sur de Europa. Se cultiva por sus tallos y follaje, que se utilizan para el té, como verdura, y para dar sabor a los alimentos, especialmente a las carnes. Sus rizomas (tallos subterráneos) se utilizan como carminativos y sus semillas como aromatizantes en confitería y licores. El apio de monte tiene un sabor dulce similar al del apio. Su aceite esencial se obtiene de las copas de flores para su uso en perfumería y aromatizantes.
