Sheepshead (Archosargus probatocephalus), popular pez deportivo comestible de la familia Sparidae (orden Perciformes), común en las aguas del Atlántico y del Golfo de México en la costa sur de América del Norte. Aunque alguna vez prevaleció en el área de la Bahía de Chesapeake de Nueva Inglaterra, la especie se ha vuelto inexplicablemente muy rara.
Las ovejas son peces característicamente grandes con cuerpos comprimidos y frentes altas. El color del cuerpo es plateado con bandas verticales anchas y oscuras que son más distintivas en los juveniles. Los grandes dientes planos se usan para triturar y moler no solo crustáceos sino también moluscos como almejas y ostras. Sheepshead adulto cubre comúnmente en longitud del 60 al 75 cm (2 a 2 1 / 2 pies). Se sabe que algunos especímenes superan 1 m (3 pies) y pesan más de 11 kg (25 libras).
