Wensleydale, el valle superior (valle) del río Ure en el altiplano peninoso del distrito de Richmondshire, condado administrativo de North Yorkshire, condado histórico de Yorkshire, Inglaterra. Famoso por el queso al que dio nombre, Wensleydale es un centro de producción y turismo de queso. Laderas empinadas de piedra caliza flanquean el suelo del valle, y se forman cascadas y gargantas, especialmente las cataratas Aysgarth y la Fuerza Hardraw, donde las corrientes laterales y el río principal cruzan afloramientos de piedra caliza. Está separado de los valles vecinos por páramos abiertos de más de 2,000 pies (600 metros) de altura.
La mayor parte de Wensleydale superior fue incluida alguna vez dentro del bosque de Wensley. En Jervaulx se encuentran las ruinas de una abadía cisterciense (fundada en 1145) cuyas fincas se extienden sobre una gran área. El castillo de Middleham (siglo XII) y el castillo de Bolton (siglo XIV) son otros edificios históricos de la localidad. Ciudades de mercado como Wensley, Carperby y Askrigg crecieron en el valle, pero ahora tienen menos importancia que los centros más nuevos de Leyburn y Hawes. La producción lechera y la fabricación de queso son actividades principales en el bajo Wensleydale. También hay grandes canteras de piedra caliza en la zona. Wensleydale se encuentra dentro del Parque Nacional Yorkshire Dales.
