Gillyflower, también espelta gilliflower, cualquiera de varias plantas con flores perfumadas, especialmente el clavel, o clavo de olor (Dianthus caryophyllus), caldo (Matthiola incana) y alhelí (Cheiranthus cheiri). Sin embargo, el gillyflower de Chaucer, Spenser y Shakespeare fue el clavel. Otras plantas que son tipos de gillyflower son el gillyflower de la dama, también conocido como violeta de la dama (Hesperis matronalis); simulacro de gillyflower, también conocido como jabonaria o apuesta de rebote (Saponaria officinalis); gillyflower emplumado, también conocido como la hierba o rosa de jardín (Dianthus plumarius); y gillyflower de mar, también conocido como el ahorro o rosa de mar (Armeria maritima).
