Quercy, región histórica y cultural que abarca la mayoría de los departamentos del suroeste de Francia de Lot y Tarn-et-Garonne y que coexiste con el antiguo distrito de Quercy. El distrito se organizó en la época galo-romana como una civitas de los Cadurci, un pueblo celta cuyo nombre se refleja en el de Quercy. Fue ocupada por los visigodos en el siglo V y por los francos en el siglo VI. Por el Tratado anglo-francés de París (1259), el rey inglés recibió algunos derechos mal definidos en el área, lo que llevó a disputas, primero diplomáticas, luego militares, entre Inglaterra y Francia. Los franceses cedieron Quercy a Inglaterra por el Tratado de Brétigny (1360), pero los ingleses fueron finalmente expulsados en 1443 durante la última fase de la Guerra de los Cien Años. El distrito fue incluido más tarde en el gobierno francés de Guyenne. En las Guerras de Religión del siglo XVI, Quercy fue salvajemente disputada entre católicos romanos y hugonotes; En la década de 1620, Montauban, una de las principales ciudades de Quercy, se convirtió en un importante centro de resistencia hugonote.
La región comprende una meseta de piedra caliza seca, poco utilizada para la agricultura pero bien boscosa con los robles (género Quercus) que dan nombre a la región. La granja tradicional tiene dos pisos unidos por una escalera exterior. A menudo hay un porche en la parte superior de la escalera. Las viviendas están en la planta baja, conocida como la cueva; provisiones y tabaco se almacenan arriba. Los palomar construidos entre 1750 y 1850 se encuentran dispersos por todo el campo. Las palomas fueron criadas por sus excrementos, que se utilizaron para fertilizar las tierras de cultivo. Wills hizo provisiones para la división del estiércol entre los herederos. Los muros de piedra construidos por pastores fragmentan el campo en Lot.
Quercy es predominantemente católico, aunque hay un enclave protestante sustancial en Montauban. Las trufas se desenterran en Lot alrededor de Lalbenque, Sauzet, Limogne-en-Quercy y Cahors. Los viñedos alrededor de Cahors producen un rico vino tinto que debe envejecer de 2 a 3 años en barrica y durante 10 años en botella. Souillac, Saint-Céré y Sousceyrac también producen buenos vinos. Occitano sigue siendo hablado por gran parte de la población.
